مضرات سریع غذا خوردن

سریع غذا خوردن یک عادت بسیار نامناسب غذایی است.

علاوه بر افزایش احتمال خفگی افراد، سبب ایجاد بیماری های بسیاری در بدن می شود.

در این روش غذا به خوبی جویده نشده و باعث می شود فشار به دستگاه گوارش انسان افزایش یابد.

معمولا کسانی که تند تند غذا می خوردند ، از غذای خود به هیچ وجه لذت نمی برند و بیشتر در معرض چاقی قرار دارند.

هنگامی که به آرامی غذا می خورید، غذا بهتر هضم می شود و از هر وعده غذایی احساس رضایت بیشتری می کنید.

در مقابل اگر غذای خود را سریع بخورید، گوارش شما آسیب می بیند.

با عجله غذا خوردن معمولا باعث می شود شما بخواهید بیشتر غذا بخورید یا غذا را قبل از این که سیگنال های طبیعی سیری به مغزتان برسد را به پایان می رسانید و ناگهان بیش از حد غذا می خورید.

چگونه بفهمیم که سریع غذا می خوریم؟

اگر غذایتان را در کمتر از 15 تا 20 دقیقه میل می کنید این یعنی خیلی سریع غذا خورده اید.

اگر بعد از غذا خوردن، بیش از حد احساس پری داشته باشید یعنی خیلی سریع غذا خورده اید.

آهسته غذا خوردن کمک می کند بدن به سیگنال های سیری بیشتر حساسیت نشان دهد.

علاوه بر لذت بیشتری که از غذا می برید، پس از غذا هم حس بدی نخواهید داشت.

برای خوردن یک وعده غذایی، باید 20 دقیقه زمان بگذارید.

این تقریبا همان مدت زمانی است که دستگاه گوارش برای ارسال هورمون هایی به مغز جهت اعلام سیری و توقف غذا خوردن نیاز دارد.

اگر در کمتر از 20 دقیقه غذا خوردید، فرصت کافی برای ارسال پیام سیری به مغز را نداده اید.

نکاتی برای آرام تر غذا خوردن 

اگر خیلی تند غذا می خورید از این نکات برای کاهش سرعت استفاده کنید.

شاید در ابتدا به تلاش زیادی نیاز باشد، اما به تدریج آهسته غذا خوردن برایتان ساده خواهد شد.

هنگام غذا خوردن چند کار را با هم انجام ندهید.

اکثر افراد هنگام غذا خوردن در حال تماشای تلویزیون، کار کردن و یا نگاه به صفحه نمایش کامپیوتر هستند.

زمان غذا خوردن، چیزی که باعث می شود حواستان پرت شود را خاموش کنید تا بتوانید تمرکز بیشتری روی غذا بگذارید.

این کار کمک می کند بیشتر از غذا لذت ببرید و آرام تر هم آن را میل کنید.

 گازهای کوچک بزنید.

به جای اینکه مقدار زیادی غذا را یک جا وارد دهانتان کنید، به لقمه ها یا گازهای کوچک تبدیلش کنید.

خوردن قسمت های کوچک غذا می تواند کمک کند که آرام تر غذا میل کنید.

اگر ممکن است می توانید از قاشق های کوچک تر استفاده کنید تا روند غذا خوردنتان کند شود.

غذا را کامل بجوید.

سریع غذا خوردن معمولا به این معناست که آنچه می خورید را خوب نمی جوید.

بیشتر از قبل روی جویدن غذا تمرکز کنید. این کار حتی به گوارش بهتر غذا هم کمک می کند.

بین لقمه ها قاشق و چنگال را زمین بگذارید.

یک نکته ی کاربردی برای کمک به کاهش سرعت غذا خوردن، این است که بعد از هر لقمه قاشق و چنگال خود را پایین بگذارید.

این کار باعث می شود خودتان را مجبور به آهسته غذا خوردن کنید.

بعضی برنامه های موبایل هم هستند که می توانند در این مسیر کمکتان کنند.

بیماری هایی که با سریع غذا خوردن مبتلا می شوید.

مشکلات قلبی

محققان در یک آزمایش به مدت ۵ سال به بررسی بیش از ۱۰۰۰ شرکت کننده پرداختند.

شرکت کنندگان براساس سرعت غذاخوردن به سه گروه تقسیم شدند.

آهسته، عادی و سریع.

نتایج نشان داد گروهی که سریع غذا می خوردند در بالاترین رده ابتلا به سندروم متابولیک قرار داشتند که آن ها را در معرض خطر جدی بیماری قلبی و سکته قرار می داد.

سندروم متابولیک می تواند شامل فاکتورهای پرخطری مثل فشارخون بالا، کمبود کلسترول خوب یا HDL و اضافه وزن باشد.

در آینده سندروم متابولیک بر سیگار کشیدن پیشی گرفته و تبدیل به فاکتور پرخطر اصلی بیماری قلبی خواهد شد.

چاقی

تندخورها دو برابر شانس چاقی مفرط در سنین بالاتر را خواهند داشت.

اگر این عادت تندخوری را در کنار غذا خوردن تا احساس سیری کامل قرار دهیم، شانس چاقی مفرط به سه برابر نسبت به افرادی که با سرعت عادی غذا می خورند افزایش می یابد.

البته در این تحقیق مشخص شده تندخوری می تواند انرژی بیشتری از فرد بگیرد ولی میزان تهدید چاق شدن ناشی از آن ، این مصرف انرژی اضافه را بی اثر می کند.

دیابت

دیابت می تواند نتیجه احتمالی سریع غذا خوردن باشد.

دیابت نوع دو می تواند ناشی از مقاومت انسولین باشد، شرایطی که در آن سلول های بدن نمی توانند به درستی به هورمون انسولین واکنش نشان دهند.

هنگامی که افراد به سرعت غذا می خوردند زود احساس سیری نمی کنند و در نتیجه بیش از اندازه غذا می خورند.

تند غذا خوردن موجب نوساناتی در گلوکز شده که می تواند موجب مقاومت انسولین شود.

مشکلات گوارش

فردی که به سرعت لقمه های غذا را بر می دارد و در دهان می گذارد، با هر لقمه مقداری هوا نیز می بلعد.

این هوای اضافی در معده تولید گاز کرده و یکی از ناراحتی های گوارشی یعنی نفخ را که می تواند مزمن هم باشد به وجود آورد.

سریع غذا خوردن موجب تحریک بیشتر اسید معده می شود.

زیرا اولا قطعات غذای خورده شده درشت بوده و سبب انقباضات قوی و گاهی دردناک مری می گردد و به همین دلیل مدت زمانی که غذا به منظور عمل هضم توسط آنزیم های معده و شیره های گوارشی در معده می ماند نیز افزایش پیدا می کند.

دوما در اثر ترشح بیشتر اسید و آنزیم های گوارشی در طولانی مدت مخاط داخلی معده دچار آسیب می شود.

درشتی قطعات غذای بلعیده شده حتی می تواند موجب دیسفاژی (dysphagia) شود.