همه چیزهایی که باید در مورد توت فرنگی بدانید

همه چیزهایی که باید در مورد توت فرنگی بدانید

انواع توت های شیرین و کمی ترش از محتوای آنتی اکسیدانی قدرتمندی برخوردار هستند و قند خون فرد را به سرعت تقویت نمی کنند و آنها را به گزینه ای ایده آل برای کسانی که به دیابت مبتلا هستند و یک افزودنی بی خطر و خوشمزه برای هر رژیم غذایی می باشد.

میوه ها و سبزیجات از انواع مختلف از جمله توت فرنگی فواید سلامتی زیادی دارند. سازمان بهداشت جهانی (WHO) نشان می دهد که مصرف 400 گرم (گرم) میوه و سبزیجات در روز می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، دیابت و سرطان را کاهش دهد.

فواید توت فرنگی

توت فرنگی طیف وسیعی از مزایای بالقوه را ارائه می دهد و می تواند از دفاعی بدن در برابر انواع بیماری ها پشتیبانی کند. بیش از 600 نوع توت فرنگی وجود دارد.

1. جلوگیری از بیماری های قلبی

توت فرنگی به دلیل دارا بودن پلی فنول زیاد ، ممکن است در برابر بیماری های قلبی تأثیر پیشگیرانه ای داشته باشد. پلی فنول ها ترکیبات گیاهی هستند که برای بدن مفید هستند.

گزارش سال 2019 توصیه می کند که آنتوسیانین موجود در توت فرنگی با خطر کمتری از نوعی حمله قلبی که به انفارکتوس میوکارد معروف است ارتباط دارد.

کورستین فلاونوئید ، که در توت فرنگی نیز وجود دارد ، یک ضد التهاب طبیعی است که به نظر می رسد خطر آترواسکلروز را کاهش می دهد.

فیبر و پتاسیم موجود در توت فرنگی همچنین از سلامت قلب حمایت می کند.

در یک مطالعه سال 2011 ، شرکت کنندگانی که 4،069 میلی گرم (میلی گرم) پتاسیم در روز مصرف می کردند ، در مقایسه با افرادی که روزانه حدود 1000 میلی گرم پتاسیم مصرف می کردند ، خطر کمتری از مرگ در اثر بیماری ایسکمیک قلب داشتند.

2. جلوگیری از سکته مغزی

فراتحلیل سال 2016 شامل مطالعاتی بود که کوئرستین آنتی اکسیدان ، کائمپرفول و آنتوسیانین را ارزیابی کرده بودند.

این متاآنالیز به پیوند بین آنتی اکسیدان هایی که در توت فرنگی و خطر سکته وجود داشتند ، اشاره کرد. پس از آنکه نویسندگان مطالعه عوامل خطر قلبی عروقی را در نظر گرفتند ، مشخص شد که آنها خطر سکته مغزی را به میزان متوسط ​​کاهش داده اند.

با این حال ، نویسندگان توصیه می کنند نسبت به گرفتن نتایج مطالعه بیش از حد به معنای واقعی کلمه نیز احتیاط کنند ، زیرا آنها به جای پاسخ مستقیم شرکت کنندگان به دوزها ، تأثیر کلی فلاونوئیدها را بررسی کردند.

3. سرطان

براساس بررسی سال 2016 ، آنتی اکسیدان های قدرتمند توت فرنگی ممکن است در برابر رادیکال های آزاد کار کنند. این بررسی نشان می دهد که این عامل می تواند رشد تومور را مهار کند و التهاب را در بدن کاهش دهد.

در حالیکه هیچ میوه ای به عنوان یک درمان مستقیم برای سرطان عمل نمی کند ، توت فرنگی و میوه های مشابه ممکن است به کاهش خطر برخی از افراد مبتلا به این بیماری کمک کند.

4- فشار خون

با توجه به محتوای پتاسیم زیاد ، توت فرنگی می تواند برای افرادی که خطر فشار خون بالا دارند با کمک به جبران اثرات سدیم در بدن ، مزایایی ایجاد کند.

دریافت پتاسیم کم به همان میزان یک عامل خطر برای فشار خون بالا به عنوان دریافت سدیم بالا مهم است.

براساس بررسی ملی آزمایشات بهداشتی و تغذیه ای (NHANES) ، کمتر از 2٪ از بزرگسالان آمریکایی توصیه روزانه 4،700 میلی گرم برای پتاسیم را برآورده می کنند.

توت فرنگی یک روش شیرین و پر کننده برای کمک به افراد در مصرف بیشتر پتاسیم در رژیم غذایی است.

5- یبوست

خوردن غذاهایی مانند توت فرنگی ، انگور ، هندوانه و طالبی که از نظر میزان آب و فیبر زیاد هستند می تواند به آبرسانی بدن و حفظ حرکات منظم روده کمک کند.

فیبر برای به حداقل رساندن یبوست و افزودن فله به مدفوع ضروری است.

6. دیابت

توت فرنگی یک انتخاب میوه سالم برای افراد مبتلا به دیابت است. مقدار قابل توجهی فیبر انواع توت ها همچنین با جلوگیری از بلندی و افت شدید شدید ، به تنظیم قند خون و پایدار ماندن آن کمک می کند.

فیبر می تواند احساس سیری را بهبود بخشد و به افراد کمک می کند بعد از خوردن غذا احساس طولانی تر کنند. این امر می تواند اضطراب میان وعده های غذایی را کاهش دهد ، این امر به مدیریت گلوکز کمک می کند و خطر لکه های قند خون را کاهش می دهد.

تغذیه

توت فرنگی سرشار از ویتامین C ، پتاسیم ، اسیدفولیک و فیبر است. اینها همه مواد مغذی اساسی هستند که عملکرد روزانه بدن را پشتیبانی می کنند.

یک فنجان توت فرنگی خرد شده ، تازه یا 166 گرم حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی مهم در مقادیر زیر است:

·         کالری: 53 کیلو کالری

·         پروتئین: 1.11 گرم

·         کربوهیدرات ها: 12.75 گرم

·         فیبر غذایی: 3.30 گرم

·         کلسیم: 27 میلی گرم

·         آهن: 0.68 میلی گرم

·         منیزیم: 22 میلی گرم

·         فسفر: 40 میلی گرم

·         پتاسیم: 254 میلی گرم

·         ویتامین C: 60/97 میلی گرم

·         فولات: 40 میکروگرم (میلی گرم)

توت فرنگی همچنین حاوی طیف وسیعی از آنتی اکسیدان های قدرتمند از جمله آنتوسیانین ها ، اسید اللاژیک ، کوئرستین و کائمپرفرول است.

رژیم غذایی

برای پشت سر گذاشتن طعم ، توت فرنگی را به سالاد مرغ اضافه کنید.

توت فرنگی تازه ، منجمد ، خشک و یخ زده و در ژله ها ، شربت ها و مرباها موجود است.

افرادی که به دنبال خوردن توت فرنگی هستند باید برچسب توت فرنگی منجمد و خشک را برای قندهای اضافه شده بررسی کنند.

هنگامی که به دنبال ژله یا مربا می گردید ، مردم می توانند اسپری های میوه ای را انتخاب کنند که حاوی شیرین کننده ها و پرکننده های اضافی نیست.

در اینجا چند نکته مفید برای استفاده از توت فرنگی بیشتر در رژیم غذایی شما وجود دارد:

توت فرنگی ها را تفت دهید و آنها را به سالاد مرغ خود اضافه کنید.

کوکتل میوه ای خود را با میوه های تازه درست کنید. انگور ، آناناس ، هلو خرد شده و توت فرنگی را در آن قرار دهید. در صورت تمایل مقدار کمی عسل را در بالای میوه مخلوط کنید تا شیرینی بیشتری داشته باشد.

توت فرنگی های خرد شده را با ماست شهد آگاو و بادام خرد شده به ماست ساده یونانی اضافه کنید.

وافل ها ، پنکیک ها ، و یا جو دوسر را با توت فرنگی تازه بچینید ، یا آنها را درون کلوچه ها و شیرینی های شیرینی بچسبانید. همچنین می توانید توت فرنگی را در یک غذای مواد غذایی با کمی آب مخلوط کرده و به عنوان یک شربت تازه از غذاهای برتر دسر یا غذاهای صبحانه استفاده کنید.

توت فرنگی های خرد شده را در سالاد اسفناج با گردو و پنیر بز مخلوط کنید.

یک نان حلوایی کامل و به همراه پنیر خامه ای سبک و توت فرنگی را نان تست کنید.

مقداری توت فرنگی یخ زده و بدون چاشنی را با مخلوط موز ، شیر کم چرب و یخ برای مخلوط کن توت فرنگی و موز سریع و آسان در مخلوط کن قرار دهید.

خطرات و اقدامات احتیاطی

توت فرنگی 8.12 گرم قند طبیعی در هر فنجان دارد.

در حالی که توت فرنگی علاوه بر سلامتی هر رژیم غذایی ، افرادی که به دنبال خوردن آنها هستند باید این کار را با اعتدال انجام دهند.

میوه ها به رغم فواید غذایی بسیار حاوی قند هستند و توت فرنگی حاوی 8.12 میلی گرم قند در هر فنجان است.

همچنین این خطر وجود دارد که توت فرنگی ممکن است حاوی مواد آفت کش باقی بماند. هر ساله ، گروه کاری محیط زیست (EWG) لیستی از میوه ها و سبزیجات با بالاترین میزان باقی مانده سموم دفع آفات را تولید می کند ، که به عنوان Dirty Dozen معروف است.

توت فرنگی اغلب در لیست بالا قرار می گیرد. EWG پیشنهاد می کند که مردم برای کاهش خطر قرار گرفتن در معرض آفت کش ها باید توت فرنگی آلی خریداری کنند.

اما اگر محصول ارگانیک خارج از بودجه شما باشد ، دیگر نیازی به نگرانی نیست. فواید غذایی خوردن مواد غذایی معمولی که بیشتر از خطر ابتلا به سموم دفع آفات بیشتر است.

مسدود کننده های بتا ، نوعی دارو که پزشکان معمولاً برای بیماری های قلبی تجویز می کنند ، ممکن است سطح پتاسیم خون را افزایش دهد. هنگام مصرف داروهای مسدود کننده بتا ، افراد فقط باید غذاهای پر پتاسیم مانند توت فرنگی را در حد اعتدال مصرف کنند.

مصرف زیاد پتاسیم می تواند برای افرادی که کلیه آنها کاملاً عملکردی ندارند مضر باشد. اگر کلیه ها قادر به از بین بردن پتاسیم اضافی از خون نباشند ، می تواند به هیپرکالمی یا سطح بالای پتاسیم منجر شود. این می تواند منجر به استفراغ ، مشکلات تنفس و تپش قلب شود.

آنها مقدار زیادی ویتامین C ، فیبر ، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها را تأمین می کنند.

توت فرنگی می تواند شیرینی شیرینی را به یک رژیم غذایی سالم اضافه کند ، اگرچه افرادی که مشکلات کلیوی دارند باید در خوردن بیش از حد بسیاری از توت فرنگی ها مراقب باشند.